2026年3月至7月 ，赛道
烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。餐饮实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，大盘大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，消费细分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的趋稳市场特征。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元。正分
除西餐、
细分品类 ：茶饮微涨 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，又回落至54.7元 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。整体运行平稳 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。由54.6元升至55.1元后，2026年3月至7月期间，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，较3月的32.9元微降 ，红餐大数据显示 ，咖饮持平 ，
总体来看 ，
同期 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，整体持平。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，